En el mundo del café, como todo en la vida, el AMOR es el mejor ingrediente. La preparación de un café de calidad depende del cuidado de todos los detalles y las variables del proceso, desde su cultivo, hasta transformar la semilla en una taza de café. Por eso, además de técnica, se necesita siempre una dosis de amor, de entusiasmo y de agrado para lograr un excelente resultado.

En este curso te ofrecemos todos los conceptos necesarios para que puedas convertirte en un Barista, para disfrutar los más ricos cafés, bebidas y cócteles con las herramientas que tenés a mano y extraer al máximo la dulzura de cada grano, te daremos diferentes consejos y tips que te permitirán desenvolverte como un profesional, ya sea para trabajar en una cafetería o bien para deleitar a tus seres querido en tu casa, los orígenes, zonas de cultivo, herramientas, métodos, consejos, recetas, procedimientos, serán algunos de los temas que aprenderemos a lo largo de la cursada.

Objetivos del curso

Este contenido no solo está destinado para los profesionales del café, sino que es una guía indispensable y accesible para cualquier amante de esta infusión. Te acerca las herramientas necesarias para mejorar la técnica a la hora de prepararte tu café, te enseña cómo comprar los mejores granos, cómo molerlos y las técnicas para dominar la preparación en tu equipo favorito.

Contenidos

• Historia del café.
  
  
• Cafés de especialidad - El cultivo.
  
  
• La recolección de los granos.
  
  
• Cata, tueste, conservación y empaque.
  
  
• La extracción del café.
  
  
• Las variables.
  
  
• Principales sistemas Slow.
  
  
• Otros métodos.
  
  
• La leche.
  
  
• Bebidas con café.
  
  
• Herramientas.
  
  
• El rol del barista. Desempeño y atención al cliente.